Xuất phát từ nhu cầu đó, tháng 11/2025, Văn phòng Thường trực phía Nam - Trung tâm Khuyến nông quốc gia đã tổ chức 03 lớp tập huấn tại 3 tỉnh có diện tích trồng cà phê lớn của cả nước là Đắk Lắk, Quảng Ngãi và Gia Lai với chủ đề “Xây dựng thương hiệu, liên kết sản xuất bền vững tại vùng nguyên liệu cà phê”.
    |
 |
| Ban tổ chức khai mạc một lớp tập huấn |
Các lớp tập huấn đã thu hút sự tham gia đông đảo của cán bộ khuyến nông, cán bộ công tác trong lĩnh vực nông nghiệp, thành viên hợp tác xã, tổ hợp tác, tổ khuyến nông cộng đồng và nông dân sản xuất cà phê. Mỗi lớp học được thiết kế giống như một diễn đàn để mọi thành viên tham gia có thể chia sẻ đa chiều về xây dựng thương hiệu, tổ chức chuỗi liên kết và phát triển vùng nguyên liệu cà phê theo hướng bền vững.
Từ những bài giảng nền tảng, học viên được tiếp cận với khái niệm thương hiệu nông sản dưới góc nhìn hiện đại: thương hiệu không chỉ là logo hay bao bì, mà là giá trị cảm nhận, uy tín và chất lượng ổn định của sản phẩm. Cách tiếp cận này giúp học viên tư duy xây dựng thương hiệu nông sản nói chung, thương hiệu cà phê nói riêng bớt hình thức, tiến sâu vào bản chất và sự khác biệt thực sự của vùng nguyên liệu.
Một điểm nhấn quan trọng từ chương trình là mối liên hệ giữa thương hiệu và sản xuất bền vững. Cà phê muốn có chỗ đứng trên thị trường quốc tế phải chứng minh được tính minh bạch, bảo vệ môi trường, giảm phát thải và tuân thủ các tiêu chuẩn như VietGAP, 4C, Rainforest Alliance hay GlobalGAP. Thông tin về xu hướng mới như quy định chống phá rừng EUDR, kinh tế tuần hoàn, tín chỉ carbon… giúp học viên hiểu rằng phát triển bền vững không còn là lựa chọn, mà là điều kiện bắt buộc để cà phê Việt Nam duy trì vị thế trên bản đồ thế giới.
Trong chương trình lớp học đi sâu phân tích chuỗi giá trị cà phê: từ vật tư đầu vào, giống - sản xuất - thu hoạch - sơ chế - chế biến - thị trường. Trên cơ sở đó, người học được trang bị tư duy tổ chức sản xuất theo liên kết ngang và liên kết dọc, trong đó HTX đóng vai trò trung gian, kết nối nông dân với doanh nghiệp, còn doanh nghiệp là đầu kéo tiêu thụ và chuẩn hóa chất lượng sản phẩm.
Điểm nổi bật của chương trình học tập là sự gắn kết giữa lý thuyết với những mô hình thành công trong việc xây dựng thương hiệu - liên kết sản xuất phát triển ngành hàng cà phê ở các địa phương. Qua đó, học viên được tiếp cận một số các mô hình điển hình về xây dựng thương hiệu cũng như liên kết sản xuất cà phê ở các địa phương như: HTX Ea Tu (Đắk Lắk) - sản xuất hữu cơ, truy xuất điện tử, mở rộng liên kết lên 300 ha và phát triển hiệu quả sản phẩm “EaTu Café”; Công ty Simexco Đắk Lắk - doanh nghiệp tiên phong phát triển vùng nguyên liệu bền vững quy mô lớn, là thương hiệu chủ lực của cà phê Việt Nam; Cà phê Vương Thành Công - gắn kết nông dân, chế biến sâu và khai thác giá trị từ sản phẩm hữu cơ, du lịch trải nghiệm “Từ vườn tới ly”; Công ty Vĩnh Hiệp (Gia Lai) - liên kết hơn 20.000 ha theo tiêu chuẩn 4C, UTZ, hữu cơ và sở hữu thương hiệu rang xay “L'amant Café” đạt Thương hiệu Quốc gia; Cà phê Arabica Cầu Đất (Đà Lạt) - bài học điển hình về giá trị gia tăng nhờ nhãn hiệu chứng nhận, chỉ dẫn địa lý và sản phẩm đặc sản gắn với du lịch nông nghiệp.
Từ các ví dụ thực tế giúp học viên hiểu rõ con đường xây dựng thương hiệu gắn với vùng nguyên liệu không chỉ bắt đầu từ sản xuất, mà còn liên quan đến tư duy thị trường, phát triển sản phẩm, chuyển đổi số và tiếp thị.
|
 |
| Học viên thực hành nhóm xây dựng ý tưởng thương hiệu |
Kết thúc tập huấn, phần lớn học viên đánh giá chương trình mang tính thực tiễn cao, có khả năng ứng dụng tại địa phương. Ban tổ chức ghi nhận những phản ảnh từ học viên như: Học viên nhận thức thêm về xây dựng thương hiệu gắn với bền vững được nâng lên rõ rệt ; Học viên nắm chắc hơn quy trình tổ chức sản xuất theo chuỗi liên kết, từ kỹ thuật, tiêu chuẩn, truy xuất đến marketing sản phẩm; Học viên bước đầu xây dựng được kế hoạch hành động cho vùng nguyên liệu, gồm định hướng thương hiệu, tiêu chuẩn áp dụng và mô hình liên kết phù hợp.
Chuỗi lớp tập huấn về phát triển vùng nguyên liệu cà phê đạt chuẩn do Trung tâm Khuyến nông quốc gia tổ chức năm 2025 đã mang lại tác động thiết thực trong quá trình nâng cao năng lực xây dựng thương hiệu và tổ chức sản xuất bền vững cho ngành cà phê. Đây là một trong những bước đi quan trọng để các địa phương phát huy lợi thế bản địa, tiếp cận yêu cầu của thị trường toàn cầu và hướng đến mục tiêu dài hạn: xây dựng vùng nguyên liệu cà phê phát triển bền vững, gia tăng giá trị, nâng tầm toàn cầu, phù hợp với tầm nhìn phát triển bền vững của ngành nông nghiệp Việt Nam./.
Quang Vinh
Trung tâm Khuyến nông quốc gia