Tính bình quân mỗi ha, người trồng bán được từ 70 – 90 triệu đồng, trừ hết chi phí, thu lãi ít nhất 50 triệu đồng mỗi vụ. Ngoài khoai củ, bà con còn bán dây khoai giống, có thêm thu nhập. Cứ 200 cọng (đọt non, dài 25-27 cm), bó lại bán được 20.000 đồng, trong khi trồng mỗi ha cần 500 bó.


Mỗi vụ khoai lang kéo dài từ bốn đến bốn tháng rưỡi. Các giống được nông dân sử dụng phổ biến là khoai lang bí (vỏ đỏ, ruột vàng), khoai trắng (vỏ trắng, ruột trắng), khoai sữa (vỏ màu hột gà, ruột trắng), khoai Dương Ngọc (vỏ tím, ruột tím) và khoai tím Nhật. Ở vùng đất phù sa, nông dân đưa nước vào ngập ruộng diệt cỏ, sâu rầy. Sau đó, đất được cuốc, dầm (cục to cỡ cổ tay) và lên giồng. Chân giồng này cách chân giồng kia 30 cm (làm lối đi chăm sóc). Mỗi giồng rộng 50 – 60 cm, cao từ 40 – 50 cm. Bà con sử dụng hoá chất xử lý cho dây khoai không mọc quá dài (không nuôi củ tốt) và lớn củ. Để diệt khuẩn, nấm, giúp rễ (sau thành củ) phát triển mạnh cũng xử lý bằng hoá chất. Mùa khô, mỗi ngày hoặc hai ngày tưới một lần.


Vĩnh Long là tỉnh có diện tích khoai lang lớn nhất vùng đồng bằng sông Cửu Long. Năm nay, toàn tỉnh trồng gần 9.857 ha (chiếm 48% diện tích toàn vùng), năng suất bình quân đạt 30 tấn/ha. Theo Tổng Cục Thống kê, từ năm 2003 đến nay, năng suất khoai lang của Vĩnh Long luôn cao nhất nước nhờ thổ nhưỡng nơi đây đặc biệt thích hợp để trồng và trình độ thâm canh khoai lang của nông dân cao. Giống khoai tím Nhật trồng tại Vĩnh Long cho năng suất từ 30 – 36 tấn/ ha nhưng hiệu qủa kinh tế thì cao gần gấp đôi các giống khoai khác nhờ giá cao. Nhiều hộ hiện đã giàu lên nhờ trồng khoai lang. Tại huyện Bình Tân, vùng trồng khoai lang lớn nhất tỉnh, nông dân áp dụng phổ biến mô hình: 2 vụ khoai 1 vụ lúa; 1 khoai 2 lúa; hoặc 1 khoai 1 lúa, vừa cho hiệu quả kinh tế cao vừa giữ vững độ phì của đất.


Các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long đang phấn đấu mở rộng thị trường xuất khẩu khoai lang, vừa tăng diện tích trồng vừa nâng cao thu nhập cho nông dân. Riêng Vĩnh Long đã xuất sang Nhật Bản, Singapore, Malaysia, Hong Kong, Hàn Quốc với số lượng hàng trăm tấn mỗi năm.


TĐ