Cá nâu (Scatophagus argus) là loài cá bản địa, có giá trị kinh tế cao, rất phù hợp với điều kiện đầm phá Tam Giang và ven biển miền Trung. Chất lượng thịt cá thơm ngon, giá bán luôn ở mức cao và ổn định, dao động từ 300.000 – 450.000 đồng/kg tùy kích cỡ và thời điểm.
Tuy nhiên, thời gian qua, cá nâu chủ yếu được người dân nuôi xen ghép nên sản lượng chưa cao, chưa hình thành vùng nuôi chuyên canh tập trung, tạo ra sản phẩm an toàn theo hướng hàng hóa chủ lực.
Để phát huy tiềm năng này, Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế đã giao là đơn vị chủ trì thực hiện dự án "Xây dựng mô hình nuôi cá nâu (Scatophagus argus) thương phẩm gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm" giai đoạn 2024-2026, trong đó Trung tâm Khuyến nông Quảng Trị là đơn vị thực hiện dự án nhánh.
Theo đó, năm 2025, dự án đã triển khai 1,5 ha tại xã Phú Vang và xã Vinh Lộc (thành phố Huế) với 6 hộ dân tham gia; tỉnh Quảng Trị thực hiện 1 ha do 2 hộ dân tại xã Vĩnh Thủy. Mô hình áp dụng mật độ nuôi 3 con/m², với kích cỡ giống thả nuôi 4-6 cm/con.
Tín hiệu tích cực từ mô hình
Sau gần 4,5 tháng triển khai, mô hình đã cho thấy những tín hiệu rất tích cực.
Ông Đặng Phước Hoàng (xã Vinh Lộc, thành phố Huế), một trong những hộ dân tham gia dự án chia sẻ: “Khi tham gia dự án, gia đình tôi được Trung tâm Khuyến nông hỗ trợ 50% chi phí giống, hóa chất, chế phẩm sinh học và 40% thức ăn, tổng kinh phí hỗ trợ trên 100 triệu đồng/hộ với quy mô 2.500m². Chúng tôi còn được tập huấn kỹ thuật và có cán bộ kỹ thuật trực tiếp hướng dẫn trong suốt quá trình nuôi. Đến nay, cá phát triển rất tốt, dự kiến tỉ lệ sống đạt từ 70–74%, trọng lượng trung bình 120–130g/con. Với đà này, dự kiến sau 8 tháng nuôi, tỉ lệ sống của cá nâu sẽ đạt 60-62%, trọng lượng đạt 200g/con và sản lượng ước tính khoảng 900kg. Đặc biệt, sản phẩm đã được ký kết liên kết tiêu thụ nên chúng tôi rất yên tâm về đầu ra.”
    |
 |
| Mô hình cho những tín hiệu tích cực |
Cầu nối liên kết sản xuất và tiêu thụ
Nhằm tuyên truyền, nhân rộng kết quả ban đầu của mô hình, ngày 14/10/2025, Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế đã tổ chức "Hội thảo tuyên truyền mô hình và kết nối liên kết tiêu thụ sản phẩm cá nâu thương phẩm".
Sự kiện đã thu hút 50 đại biểu tham dự bao gồm 45 nông ngư dân và các hộ thu mua đến từ các xã, phường trọng điểm về nuôi trồng thủy sản như Phong Phú, Mỹ Thượng, Phú Hồ, Phú Vang, Phú Vinh, Vinh Lộc và Quảng Điền.
Tại hội thảo, các đại biểu đã được nghe báo cáo chi tiết về quá trình triển khai, ghi nhận các tham luận từ nhà khoa học, doanh nghiệp và các hộ dân tham gia mô hình. Một phần quan trọng của chương trình là hoạt động tham quan thực tế mô hình nuôi cá nâu tại hộ ông Đặng Phước Hoàng.
Hội thảo đã trở thành cầu nối quan trọng giúp các doanh nghiệp, hộ thu mua biết đến nguồn sản phẩm cá nâu chất lượng sẽ được cung ứng trong thời gian tới. Trung tâm Khuyến nông cam kết sẽ tiếp tục là cầu nối, giới thiệu và hỗ trợ các hộ dân thực hiện mô hình trong năm tiếp theo được ký kết tiêu thụ sản phẩm.
Ngoài ra, các đại biểu cũng đã cùng nhau thẳng thắn đánh giá các tồn tại, hạn chế và đề xuất nhiều giải pháp thiết thực để thực hiện dự án tốt hơn trong thời gian tới, hướng đến mục tiêu xây dựng chuỗi liên kết sản xuất – tiêu thụ ổn định, bền vững cho đặc sản cá nâu.
Nguyễn Thị Thu Hà
Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế