Trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ nông sản an toàn và chất lượng ngày càng tăng, việc chuyển đổi các hợp tác xã (HTX) sang mô hình sản xuất rau hữu cơ đang là hướng đi chiến lược để nâng cao giá trị sản phẩm nông sản Việt Nam. Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, với vai trò đầu mối hỗ trợ và phát triển ngành nông nghiệp, đã và đang triển khai nhiều giải pháp giúp các HTX tại các tỉnh phía Bắc cải thiện năng suất, chất lượng và mở rộng thị trường tiêu thụ rau hữu cơ.
Cải thiện chất lượng và môi trường sản xuất
Ông Lê Quốc Thanh, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, cho biết việc chuyển sang mô hình sản xuất rau hữu cơ không chỉ giúp môi trường sản xuất được cải thiện rõ rệt mà còn làm tăng chất lượng và độ an toàn của sản phẩm rau. Các HTX áp dụng quy trình sản xuất hữu cơ theo các tiêu chuẩn quốc tế, đặc biệt là các quy trình hữu cơ của Nhật Bản, kết hợp với việc kiểm soát chặt chẽ vật tư đầu vào. Điều này đã giúp các HTX đạt được chứng chỉ VietGAP và đang tiến tới đạt các chứng chỉ hữu cơ.
Bằng việc áp dụng các tiêu chuẩn sản xuất cao và an toàn, các sản phẩm rau từ các HTX này đã được thị trường đón nhận, đặc biệt là về chất lượng, mẫu mã và độ an toàn. Các sản phẩm rau hữu cơ từ các HTX không chỉ tốt cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn thân thiện với môi trường, giúp bảo vệ đất đai và cải thiện sinh thái sản xuất.
    |
 |
| Nhờ áp dụng các tiêu chuẩn sản xuất cao và an toàn, những sản phẩm rau từ các HTX này đã được thị trường đón nhận |
Kết nối tiêu thụ và mở rộng thị trường
Mục tiêu lớn của Trung tâm Khuyến nông Quốc gia là hướng đến kết nối sản phẩm rau hữu cơ của các hợp tác xã vào các kênh phân phối lớn tại các thành phố lớn như Aeon Mall, Top Market và các siêu thị thực phẩm sạch. Việc mở rộng tiêu thụ không chỉ giúp các HTX tiếp cận với khách hàng có nhu cầu cao mà còn giúp nâng cao giá trị sản phẩm, tạo dựng thương hiệu mạnh mẽ cho rau hữu cơ Việt Nam.
Chương trình kết nối tiêu thụ này cũng giúp các hợp tác xã xây dựng mối quan hệ bền vững với các doanh nghiệp chế biến, phân phối và xuất khẩu, mở ra cơ hội phát triển lâu dài cho ngành nông sản Việt Nam. Các HTX sẽ có cơ hội không chỉ bán sản phẩm rau an toàn mà còn nâng cao năng lực sản xuất và tổ chức qua việc tiếp cận với các đối tác chiến lược.
Tăng cường năng lực cho các hợp tác xã và nông dân
Trung tâm Khuyến nông Quốc gia không chỉ tập trung vào việc hỗ trợ các hợp tác xã trong công tác sản xuất mà còn đặc biệt chú trọng đến việc nâng cao năng lực cho các hộ nông dân tham gia hợp tác xã. Các hoạt động đào tạo và hướng dẫn về quy trình sản xuất an toàn, kết nối thị trường và quản lý chất lượng được tổ chức thường xuyên, giúp các nông dân không chỉ cải thiện năng suất mà còn làm chủ được quy trình sản xuất, từ đó giảm thiểu rủi ro và tăng hiệu quả kinh tế.
Một trong những điểm mạnh của chiến lược này là việc tạo ra chuỗi sản phẩm an toàn, kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đầu vào đến chất lượng đầu ra của sản phẩm, góp phần lan tỏa mô hình sản xuất rau hữu cơ đến các địa phương khác, nâng cao khả năng tổ chức sản xuất và phát triển thị trường một cách bền vững cho ngành nông nghiệp..
|
 |
| Việc làm chủ được quy trình sản xuất, giúp người nông dân giảm thiểu rủi ro, tăng hiệu quả kinh tế |
Những mô hình HTX hữu cơ tiêu biểu:
Sáng cùng ngày, Đoàn công tác đã ghé thăm Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh Dịch vụ nông nghiệp Giao Hà, đây là hợp tác xã rau quả an toàn được thành lập từ năm 1956, chuyên cung cấp các sản phẩm như bắp cải, su hào, súp lơ và dưa lê. Với diện tích sản xuất an toàn lên tới 6,48 ha và sản lượng hàng năm ước tính đạt 832,84 tấn, HTX Giao Hà đã áp dụng thành công quy trình sản xuất GAP cơ bản và rau an toàn theo chuẩn VietGAP. HTX có 11 thành viên tham gia sản xuất và bán hàng tập trung, giúp tối ưu hóa quy trình và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Hệ thống giám sát chất lượng tại HTX rất chặt chẽ, với việc kiểm tra thường xuyên từ khâu sản xuất đến giao hàng. Các sản phẩm của HTX luôn được đánh giá cao về chất lượng, mẫu mã và độ an toàn, thu hút nhiều khách hàng lớn trong và ngoài địa phương. Mục tiêu của HTX trong thời gian tới là mở rộng sản xuất, kết nối tiêu thụ với các công ty, siêu thị và nhà phân phối lớn, đồng thời tiếp tục duy trì các chứng chỉ an toàn thực phẩm, tiến tới đạt chứng chỉ hữu cơ.
|
 |
| Đoàn đến thăm một số mô hình HTX hữu cơ tiêu biểu tại tỉnh Nam Định |
Cũng tại Nam Định, đoàn đông tác đã thăm HTX Kinh tế nông nghiệp tuần hoàn Đình Mộc tại xã Giao Tiến, huyện Giao Thuỷ, tỉnh Nam Định. Đây là HTX chuyên sản xuất rau ăn lá và rau quả an toàn với diện tích canh tác 5 ha và sản lượng hàng năm đạt 191 tấn. HTX áp dụng quy trình sản xuất VietGAP cho các loại rau như cải ngọt, cải chíp, cải canh, bắp cải, rau dền, cà tím và dưa chuột. Các sản phẩm của HTX được khách hàng đánh giá cao về chất lượng và mẫu mã. Để tối ưu hóa hiệu quả sản xuất, Hợp tác xã cũng đã đầu tư vào hệ thống nhà sơ chế và trang thiết bị đóng gói để đáp ứng yêu cầu từ các đối tác tiêu thụ. Định hướng phát triển của HTX là mở rộng diện tích sản xuất, tìm kiếm thêm khách hàng ở phân khúc cao cấp như bếp ăn tập thể và siêu thị, đồng thời xây dựng thương hiệu mạnh mẽ cho sản phẩm rau an toàn của mình.
Buổi chiều cùng ngày, đoàn công tác có buổi làm việc cùng HTX Nông sản an toàn Liên Hiệp tại xã Thi Sơn, huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam. HTX Nông sản an toàn Liên Hiệp đã phát triển mô hình sản xuất rau củ quả an toàn trên diện tích 5,2 ha, trong đó có 3 ha trồng rau và 1.000 m2 nhà màng, 10.000 m hệ thống tưới phun sương. Sản lượng hàng năm của HTX đạt 180 tấn. HTX đã áp dụng quy trình sản xuất Global GAP, GAP cơ bản và rau an toàn. Sản phẩm của HTX được phân phối cho nhiều cửa hàng rau an toàn tại Hà Nam và các căng tin trong các khu công nghiệp. HTX cũng đã xây dựng hệ thống giám sát chất lượng nghiêm ngặt, bao gồm việc ghi chép nhật ký sản xuất và kiểm soát việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. HTX đang có kế hoạch mở rộng diện tích lên 10 ha và liên kết với các nông dân trong khu vực để nâng cao chất lượng và năng suất sản xuất. Đồng thời, HTX cũng chú trọng vào việc phát triển thương hiệu và đẩy mạnh tiêu thụ tại các siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch tại Hà Nội và các tỉnh lân cận.
Định hướng phát triển năm 2025: Quy trình hóa các hướng dẫn
Với mục tiêu phát triển mạnh mẽ trong tương lai, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia sẽ tiếp tục quy trình hóa các hướng dẫn về sản xuất và tiêu thụ rau hữu cơ trong năm 2025. Các HTX sẽ tiếp tục nhận được sự hỗ trợ từ Trung tâm trong việc áp dụng các quy trình sản xuất an toàn, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và tiếp cận các thị trường tiềm năng. Đồng thời, công tác giám sát chất lượng sẽ được tăng cường để đảm bảo sản phẩm luôn đạt chuẩn an toàn, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và xây dựng lòng tin đối với khách hàng.
Chuyển đổi sang sản xuất rau hữu cơ là một chiến lược quan trọng không chỉ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn góp phần bảo vệ môi trường và nâng cao giá trị nông sản Việt Nam. Với sự hỗ trợ mạnh mẽ từ Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, các HTX đang từng bước tạo ra chuỗi sản phẩm an toàn, phát triển thị trường và xây dựng thương hiệu rau hữu cơ Việt.
|
 |
| Trung tâm Khuyến nông Quốc gia sẽ tiếp tục quy trình hóa các hướng dẫn về sản xuất và tiêu thụ rau hữu cơ |
Bảo Toàn
Trung tâm Khuyến nông Quốc gia